創作レシピ|レシピをストックする楽しみ
- レシピをストックする楽しみ >
- 創作レシピ
実家で家事をしていた祖母が、病気になり後に残った家族は誰もまともに料理ができない我が家では、気が付くと末っ子の私が料理担当になっていた。ばばっこだった私は、祖母のレシピを見よう見真似で挑戦したが、いかんせん小学生の私には若干渋い料理が多く、成功と呼べる料理が食卓に上るには時間が掛かった。そんな折、母が買って読みもせず置いていた雑誌に料理のレシピ集が載っているのを見つけた。これはいい物発見とばかりにせっせと雑誌に載っている料理作りに励んだ。高校生になった私は、友達や家族での外食が多くなり、その度に食べた物を記憶し、自宅で同じ物を作ることにはまっていた。祖母からは、決して出てくる事がなかったメニューの数々に魅了された私は、料理が義務ではなく趣味へと変化していた。あの、スープパスタはきっとこれと、これを入れて出来ているはず。そんな思い込みと共に、時にはありえない味の料理が夕飯になり、仕方なく不味いとも言えず食べる家族がそこにいたように覚えている。今では、インターネットが普及して、あれが食べたいなと思った物をレシピ検索ですぐに探すことができる世の中になった。その反面、素行錯誤し、料理を作り上げていくことをしなくなったように思う。失敗がないに越したことはないし、同じ食材ならより美味しく食べたい。けれど、料理が趣味の私には、少々便利な世の中になり過ぎた感があある。味覚をしっかり持っていて、自宅で再現という楽しみをたのには、またやってみようと思う今日この頃だ。
■ 私のオススメレシピ
いつも作る料理が同じようなものになっていませんか。時間がないと簡単な同じような料理ばかり作ってしまいますよね。私がよく作る簡単で時間のかからない料理を紹介します。まずはじめに紹介するのが肉巻きおにぎりです。お店でよく売っていて今人気ですが、一つ250円から300円ほどします。ですが、自宅で作れば300円もあれば5つ6つ作ることができます。そのレシピを紹介します。肉巻きおにぎりのレシピは、とても簡単です。まず、豚肉を一パック用意して、その豚肉に醤油とみりんと酒を2：1：1の割合で入れます。
■ レシピを知る様々なかたち
私は、料理を作る際、必ずレシピをみて作ります。昔は、書店に並ぶ好みのレシピ本を購入し、その本の中から気に入ったものを何品か作っていました。また、ファッション誌などで特集してある料理特集で気になるレシピを見つけたら、作ってみるといった感じでしょうか。いずれも、美味しくできてリピートしたいレシピは、雑誌を切り取ったり、手書きで書き写したりして、自分なりのお気に入りの、定番レシピ集をつくったりしていました。ここ最近は、レシピを知る方法も少しずつ変化してきました。以前は、本を見て作るのが主だったのですが、今は、インターネットでのレシピ検索が主となってきました。
■ 晩ご飯のレシピを考える主婦の苦労。
晩ご飯のレシピを考えることは、主婦のつとめの一つです。私は主婦ではないですが、恋人と同棲していて、恋人がアルバイトで忙しく、私は学生であるため、ほとんど私が晩ご飯を作っています。そのため、少し主婦に片足を突っ込んでいるような状態です。家庭をメインテーマにしたアニメやドラマでは、よく今日の晩ご飯のレシピをどうしようかと悩んでいる母親の姿があります。そのことから、どんな家庭にもある悩みなのだなと思います。
■ いろいろなレシピについて
世の中には沢山の料理レシピがありますよね。インターネットでレシピ検索すると大量のレシピがでてきます。また本屋さんに行けば、沢山のレシピ本が売っていますよね。料理家さんやシェフが書いたレシピ本から、普通の主婦が書いたレシピ本、芸能人が書いたレシピ本などまでいろいろ売っています。またスーパーの入り口にも手軽に持っていけるように、小さな紙に書いてあるレシピがおいてあります。またテレビでも料理番組は沢山あります。これだけ沢山のレシピ情報があれば献立に悩むことも無さそうですね。
■ 果物を使ったサラダドレッシングレシピ
レシピを見ながら、美味しいレパートリーを増やしてみたいと思い、まずは簡単レシピという文字で検索してみました。簡単レシピと検索したらたくさんのサイトが出てきて、毎日違うお料理が一年中食べられるくらいのレシピがありびっくりしました。その中でも野菜は毎日美味しく食べたいものですよね。サラダといえば美味しく食べるためにいろんなドレッシングが売られていますが、自分で作るサラダドレッシングは、本当に美味しくそしてヘルシーですね。サラダドレッシングは以外と簡単に作れるものなので私もいろんなドレッシングに挑戦してみました。その中でも暑い夏はやっぱりさっぱりしたソースが食べたくなります。