美と健康に役立つおからのレシピ-レシピの大切さ|レシピをストックする楽しみ

美と健康に役立つおからのレシピ

新陳代謝が悪く便秘がちな私は、毎日さつまいも入りヨーグルトを食べたり、とても食事に気を使っています。便秘がひどい時は、おからの料理やお菓子を一週間ほど毎日続けて食べると効果てきめんなので、調子が悪いなと感じたらおからを買いに走っていました。最近、父親から豆乳メーカーをもらいました。その名のとおり、大豆から豆乳を作る機械です。豆乳ができれば、当然おからもできます。好きな時におからを食べられるようになったので、おからのレシピのヒントを常に考えています。

おからは、よくスコーンやマフィンなどの焼き菓子に使います。小麦粉の変わりに、水分をとばしたおからを使用すると、びっくりするくらい便通がよくなります。カロリーももちろん低くなってダイエットにも効果的なのですが、ぼそぼそしてしまうので、美味しく食べるためには小麦粉と半々が理想だと思います。他のレシピですが、手作りおからは、スーパーで売っている物よりもしっとりしているので、ハンバーグや餃子のたねに加えるのにぴったりです。おすすめレシピは、生おからを使ったおやきです。おからに、ネギの小口切り、干しえび、紅ショウガのみじん切りを加え、つなぎに卵と片栗粉、マヨネーズ少々と塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。

油をうすくひいたフライパンでふたをして両面こんがり焼くだけ。お弁当のおかずにもいいし、おつまみにも合います。キムチとチーズを入れても美味しいです。しっとりしているので、いくらでも食べられます。これからも、美容と健康のため、飽きないおからレシピをたくさん作っていきたいです。