料理のレシピを公開すると|レシピをストックする楽しみ
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料理の好きな人、料理の得意な人は、自らのレシピを持っています。カレーライスや、コロッケ、ハンバーグなどごく普通の料理を作るにしても、料理の好きな人や得意な人は、人と違う何かをするはずです。たとえば、隠し味にあまり知られていないもの、違ったものを加えてみるとか、料理の仕方を少し変えているとか、何かしらの工夫をしていると思います。私は、それが本当のレシピだと思います。食材を洗って、切って、焼いて出来上がり、というような通り一辺倒のマニュアルはレシピではありません。レシピは、美味しい料理を作る上でとても重要なものです。普通の料理でなく、美味しい料理にするためのコツがレシピだからです。プロの料理人ならいくつもこのレシピを持っていることでしょう。別にプロの料理人のレシピでなくてもいいと思います。料理の好きな人、料理の得意な人なら、誰しも私ならこう作る、というやり方を持っているはずです。それで十分です。それが立派なレシピになるのです。最近は、インターネットの普及でブログやホームページ、また、メッセージを気軽に発信できるサービス、いろいろありますよね。これらで料理のレシピを公開してみてはどうでしょうか。たぶんそのようなブログサイトは既にあると思いますが、料理の好きな人、料理の得意な人のレシピをどんどん公開することにより、そのレシピを参考に新たなレシピが生まれることでしょう。こうして、レシピは進化していきます。そうすれば、もっともっと美味しい料理がこの世に生まれることでしょう。
■ ネットでレシピ検索
料理が得意ではない私にとってなくては困ってしまうものが、料理のレシピです。以前は、料理の本を購入してその中にのっているレシピを見ながら料理をしました。しかし、いつも同じ材料が家にあるわけではありません。使いたい材料をしようするレシピが載っていないと作ることもできません。本の内容は変わることがないので料理の幅が広がることもありません。そんな私が最近利用して料理の幅を広げようとしているのがインターネットにのっているレシピです。
■ 最近の注目してタジン鍋、レシピの簡単さに注目
料理を作るのに最近はまっています。去年の冬位に、タジン鍋を購入。よく彼氏に料理を振舞うのですが、野菜や蒸し料理が好きな彼は大喜び。元々、レシピ本付だったのですが、インターネットでも沢山のレシピが出てくるし、その作り方も凄く簡単。野菜本来の味を楽しめます。女性にとって気になるカロリー問題や栄養分が豊富なので美容にも最適です。このタジン鍋のおかげで私も３kg落とせました。味も調味料によって変えられるので、『今日は和食の気分』とか『今日は洋食で』と日替わりで楽しめます。その中でも、特に評判がよかったレシピを紹介したいと思います。
■ 日々の献立を助けてくれるレシピたち
主婦にとって、日々の夕食の献立を考えるのって結構大変ですよね。月々の家計費の予算内で、尚且つ栄養のバランスやメニューのバリエーションを考えながら毎日作っているわけですから。夫に食べたい物を聞いてもたいてい返ってくるのは「何でもいいよ」という参考にならない返事。私はいつも午前中からもう「今日は何作ろうかな」なんて何となく考えてしまいます。
■ 意外と豊富なアレルギーレシピ
一人暮らしをするようになってから、レシピブログやレシピサイトをよく見るようになりました。探せばあるもので、ネットで作りたい料理や種類を検索するだけであっという間にたくさんのレシピが出てきます。その中から、美味しそうで簡単なレシピを探し出すのは容易ではありませんが、だからこそ自分では思いつかないような新しいレシピを見つけた時はさっそく試しに作ってみたくなります。時にはアレンジも加え、出来あがった料理を食べる瞬間は本当に幸せいっぱいです。私はアレルギー体質で成人してから食物アレルギーになりました。小麦粉、牛乳、卵などが食べれないので外食もあまり出来ません。
■ レシピ掲載サイトの誕生による光と闇
お菓子作りや、夕飯の献立などに困った際、昔ならば世の中の主婦の方はどのようにしていたのでしょうか、それはおそらく、購入したお菓子作りの本を見て作ったり、材料などを工夫して本を参考にして料理をするなど、とにかくレシピの本を片手に調理していたのではないでしょうか。しかし、近年になってレシピ投稿サイトという、一般の方が考案したレシピを投稿しあい、それを参考にお菓子作りや料理ができるという便利なホームページが増えつつあります。