主婦の味方の料理のレシピサイト|レシピをストックする楽しみ
- レシピをストックする楽しみ >
- 主婦の味方の料理のレシピサイト
料理が得意な人ならオリジナルのレシピをたくさん持っているだろうし、あまり得意ではない人でも料理をしていくにつれて自分のレシピができてくると思う。しかし、料理が得意でない人にとっては、いろんな料理を作るのは、なかなか難しい。家族に教えてもらうというのが昔から料理を習う一番ポピュラーな方法だったけど、最近では、インターネットや本などでとてもたくさんのレシピを知ることができる。家庭の味だけでなくいろんなジャンルの料理の作り方を知ることができるのでとても便利だ。レシピ本には、節約料理やダイエット料理、簡単料理、おもてなし料理など様々なジャンルのレシピ本があるし、人気の料理研究家の人が出版していることも多い。でも、種類がたくさんありすぎてどの本を買おうか悩んでしまう。また、選んで買ったとしても、その本の中に紹介されている料理をすべて作れないこともあって、購入するのがもったいないと思ってしまうこともある。それに比べて最近人気のインターネットの料理サイトは、その時々にあったいろんなジャンルのレシピを簡単に知ることができて、とても便利だ。それに、一般の人たちがレシピを投稿しているので身近に感じるのも魅力的だ。毎日の食事を作る主婦としては、家族の健康を考えながら家計のやりくりを考えて、限られた食材で食事を作らないといけないので、どうしてもバリエーションがなくなってしまう。そんなときに使いたい食材を選択するだけで、たくさんのレシピを知ることができるのは、主婦にとってとてもありがたい。レシピをそのまま使わせてもらうこともあるし、自分の好きなように少しアレンジさせてもらうこともあって、こういうサイトのおかげで料理の幅が広がった人も多いんじゃないかと思う。こういう便利なサイトを上手に利用して、料理を作ることを楽しめたらいいなと思う。
■ 納豆を食べやすくするレシピ
納豆が苦手な人って結構たくさんいると思います。あのニオイやネバネバ感がどうも好きになれないという理由をよく聞きます。わたしもその１人です。小さい頃は兄弟が横で納豆を食べているのがたまらなく嫌でした。しかし、ある日お母さんが、納豆に火を通して食べるレシピをおばあちゃんから教えてもらったと、家族に作ってくれました。最初の一口を食べるのにかなりの時間と勇気を要しましたが、意外と納豆のにおいと独特の味が薄まって食べれたのです。レシピの紹介です。
■ 料理が不得意でもレシピがあればおいしい料理が作れます
レシピを見てもレシピ通りに料理をしたことがない。お菓子作りの時はけっこうきちんとレシピ通りに粉や砂糖の分量を量るが、お料理の時は客を呼ぶときでも、毎日食べる食事に関してもそうしない。要するに面倒くさいのである。未知の料理を作るときに、どんな食材や調味料を使うのかレシピを参照するだけで、あとは長年の勘に頼って目分量で決めたり、料理の仕方をアレンジしたりするのが私流だ。レシピにはいつも分量がきちんと記されている。たとえば、塩小さじ一杯とか砂糖大さじ３杯だとか。でも私にいわせればそれは作る人がわかりよいからであって、けしておいしい分量ではないのだ。まあ、何千回も料理すれば、偶然の一致でその分量が最高の値となることもあるかもしれないが。
■ レシピのよさと利用方法について
私は節約が好きなので、よく自炊をします。一人暮らしなのでたくさん作りすぎてしまうため冷凍したり、そのあまり物をアレンジしたりします。しかし料理はどちらかというと食べることの方が好きなので、外食も同じくらいします。外食でおいしかったものを自分なりに考えて作ってみたりすることもあります。私はレパートリーが少ないので、同じ料理が続いて飽きてくると、よく雑誌やインターネットでレシピを調べてから作ってみます。インターネットを検索してみるとたくさんのレシピサイトがヒットします。
■ 簡単でおいしい料理のレシピ
私には、二人の食べ盛りの息子がいます。そこで安く作れて簡単でおいしいという料理のレシピを、自分なりに考えたりして毎日作っています。私の息子は揚げ物が大好物です。そこで、私が試してみておいしかった料理は、山芋をすりおろし、それをスプーンなどですくい、油で揚げるだけという簡単なものです。あとは、ソースや塩などをつけて食べるだけです。とにかく山芋さえあればできるのでとても経済的です。
■ 普段作り慣れている人の、そのままのレシピ
私は、料理のレシピをみると作る気がしなくなってくる。それはなぜかというと細かい分量まで書いてあるからだ。作り慣れている料理は大体の目安で調味料を入れたりする。だから図る手間も省けるし時間も短縮できてストレスもたまらない。ただ、初めて作る料理に関してはやはりレシピを見ないと作ることが出来ないのだ。何年か前にレシピを見ながら料理を作ってみたが、時間はかかるし思っていたほどおいしく出来なかったのだ。